El Consejo Agrario Provincial (CAP) participó de una nueva reunión de la Mesa de Guanacos, un espacio de trabajo conjunto entre organismos públicos, instituciones científicas y representantes del sector privado para analizar la situación de la especie y avanzar en alternativas para su manejo y aprovechamiento en Santa Cruz.
El encuentro contó con la presencia del presidente del CAP, Hugo Garay; la directora provincial de Recursos Naturales, Ayelén Alberti y el equipo de la Dirección de Fauna del organismo; Valeria Serantes, coordinadora de Relaciones Institucionales de la UNPA; la directora de la Experimental Santa Cruz Verónica Gargaglione, Gabriel Oliva y Carla Cepeda del INTA; Tomás Núñez, del frigorífico Montecarlo; y Enrique Jamieson, presidente de la Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz (FIAS). También participaron la subsecretaria de industria del Ministerio de la Producción, Virginia Sturzenbaum, el secretario de Estado de Recursos Hídricos, Emilio Rivera, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y otros sectores vinculados a la actividad.
El aprovechamiento de carne y fibra, un desafío para el sector
Durante la reunión se presentó un balance de la actividad del primer semestre de 2026, con foco en el aprovechamiento de carne y fibra de guanaco. Además, el INTA expuso los avances de sus estudios sobre las características de la carne y la harina de esta especie, con análisis de sus propiedades fisicoquímicas y minerales, así como investigaciones sobre ácidos grasos y vitaminas.
La actividad de encierres del segundo semestre está retrasada por cuestiones climáticas y se prevé su reanudación en esta etapa, hasta el 15 de noviembre.
Si bien existe gran interés por la carne de guanaco, incluso de otras provincias, la falta de prestadores para realizar los encierres limita el volumen de producción y dificulta el desarrollo de la actividad a mayor escala.
En este contexto, se planteó la necesidad de fortalecer la cadena de valor y ampliar las alternativas de aprovechamiento para responder a la demanda y generar nuevas oportunidades para su desarrollo socio económico.
El crecimiento de la especie y el equilibrio del territorio
Uno de los puntos centrales fue la publicación del informe de relevamiento poblacional de guanacos correspondiente a 2023, elaborado en conjunto por WCS, el CONICET y el Consejo Agrario Provincial. El estudio determinó para entonces la presencia de unos 2 millones de guanacos, y la Comisión estima actualmente una población de unos 2,5 millones de guanacos en Santa Cruz, sin que se haya determinado su límite de crecimiento. Un análisis preliminar indicaría que los guanacos están consumiendo alrededor del 50% del forraje provincial, incluyendo todas las demás especies silvestres y el ganado. En este marco, la FIAS manifestó su profunda preocupación por el crecimiento de la población de guanacos y su impacto sobre el territorio, en un contexto de disminución del stock de ganado. El planteo puso sobre la mesa la necesidad de ampliar las alternativas de aprovechamiento de la especie y avanzar hacia un equilibrio entre la fauna silvestre, la producción ganadera y el cuidado de los suelos.Por otra parte, la UNPA, el INTA y el CAP presentaron los avances de una plataforma de datos que funcionará en un servidor local de la provincia. La herramienta reunirá información de relevamientos históricos y actuales de organismos científicos, instituciones públicas y actores privados para centralizar los datos y mejorar el seguimiento de la especie y la toma de decisiones.TiempoSur
